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发布时间:2022-08-27 13:20:00 作者:恒诚化工
甘油是什么
甘油又名丙三醇,化学式为C3H8O3,无色、无臭、味甜,外观呈澄明黏稠液态,是一种有机物,能从空气中吸收潮气,也能吸收硫化qing.难溶于苯、和油类,是甘油三酯分子的骨架成分。在日常生活中和工业生产生活中的作用极其大,在生活中接触到的的途径也很多,例如一些化妆品、食品添加剂、防冻剂等物的制作都会有它的存在。?甘油食用
每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。
在果汁、果醋等饮料中的应用
不同品质的水果,都含有不同程度的单宁,而单宁又是水果中的苦、涩味来源。
作用:迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味,外观鲜亮,酸甜适口。
添加量:0.8%~1%
甘油的应用
果脯行业的运用
果脯在加工制作时,因存放问题使产品容易失水,干硬,水果中同样也含有单宁。
作用:锁水、保湿,达到护色、保鲜、增重效果,延长保质期。
添加量:0.8%~1%
野外用途
在野外,甘油不仅可以作为供能物质,满足人体需要。还可以作为引火剂,方法为:在可燃物下堆上5~10克的高锰suan钾固体,再将甘油倒在高锰suan钾上,约半分钟就有火苗冒出。因为甘油粘稠,所以可以事先可用无水乙醇等易着火溶剂稀释,但溶剂不宜过多。
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